تاریخ ارسال : ۰۲ فروردین ۱۳۹۷ ساعت : ۱۱:۱۵ 0 نظر چاپ این صفحه چاپ این صفحه

طرز تهیه مرغ شکم پُر گیلانی؛ سنتی و آبرومند

وب‌سایت آکاایران: مرغ شکم مملو از خورشت های مراسمی و آبرومند و سنتی گیلان خواهد بود که بسیار در ضیافت ها بر روی سفره ها قرار دارد, در ادامه با طرز درست کردن مرغ شکم پر گیلانی آشنا خواهیم گردید.
مواد لازم

    ۱ عدد پیاز رنده شده     ازگیل     ۱ عدد مرغ یک کیلویی     ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری رب آلوچه یا ازگیل     ۳۰۰ گرم مغز گردوی آسیاب شده     سبزی معطر به طور لازم     ۲ عدد لیمو ترش     روغن به میزان لازم     نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم    مرغ شکم پر گیلان از خورش های خوب شمالی
طرز تهیه

۱٫

۲٫ در ابتدا باید کاسه ای کوچک تهیه و ۱/۲ و ۱ قاشق سوپ خوری رب آلوچه یا ازگیل را با قدری نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و پس از آن با مخلوط, داخل و بیرون مرغ را مزه دار و مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار بدهید.

۳٫ بعد مدت زمان سپری شده, باید در کاسه ای دیگر گردوی آسیاب شده را بهمراه باقی مانده رب , آب لیموترش و در صورت تمایل خودتان با سبزی معطر خرد شده تماما مخلوط کرده و شکم مرغ را پاره کنید و مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید.

۴٫ فر را روشن کرده و دما را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید, تابه ای مناسب تهیه و اندکی روغن داخلش ریخته و بر روی حرارت قرار بدهید. ( مرغ را جدا کنید, تابه  بهمراه روغن باقی مانده را کنار بگذارید بعد به آن احتیاج دارید )

۵٫ اکنون مرغ را داخل تابه تفت داده تا به رنگ طلایی بشود, سریعا تابه را از روی حرارت بردارید.

۶٫ ( مرغ را جدا کنید, تابه  بهمراه روغن باقی مانده را کنار بگذارید بعد به آن احتیاج دارید )۵٫

۷٫  ظرفی تهیه کنید مرغ را داخلش قرار داده, با فویل ظرف را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل فر بگذارید.

نکته : پس از مدت زمان ذکر شده, فویل را از روی ظرف بردارید, دوباره ظرف را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید, روغنی که پیشتر کنار گذاشته بودید را روی مرغ ریخته و باید حوصله کنید تا مرغ تماما برشته بشود.


لینک کوتاه مطلب : http://www.shalamchenews.com/?p=92903

دیدگاه شما

معادله ی امنیتی * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.