تاریخ ارسال : ۰۷ اسفند ۱۳۹۴ ساعت : ۱۲:۳۴ 0 نظر چاپ این صفحه چاپ این صفحه

قیمه بادمجان خوشمزه مجلسی

این غذا از غذاهای مجلسی خوشمزه به حساب میاد که میتونید در مهمانی ها تون هم درست کنید. مقداری سیب زمینی سرخ کرده هم در نهایت کنار ظرف خورشت بچینید.

مواد اولیه :

  • لپه نصف لیوان
  • گوجه دوعدد متوسط
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • رب گوجه ۳ ق غ
  • روغن.نمک.دارچین.زرد چوبه به میزان لازم
  • آبلیمو ۲ ق غ
  •  بادمجان ۲ عدد قلمی
طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

مراحل تهیه قیمه بادمجان:

مراحل تهیه این غذا عین قیمه هست و تنها بادمجون سرخ شده و گوجه بهش اضافه میشه.

۱٫ابتدا پیاز ها رو خرد کنید و با مقداری زردچوبه تفت بدید. بعد گوشت رو اضافه کنید و به همراه فلفل سیاه تفت بدید.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۲٫حالا ۴ لیوان آب گرم رو به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط بذارید که بپزه.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۳٫مقداری از پیاز های تفت داده رو برای تفت دادن لپه ها جدا کنید و لپه های از قبل خیس داده تون رو با پیاز تفت بدید و بعد هم یکی دو لیوان آب توش بریزید و بذارید بپزه. (البته اگه از زمان پخت لپه تون خبر دارید میتونید مستقیما در زمان مناسب لپه های تفت داده رو به گوشت اضافه کنید تا با گوشت بپزه.) وقتی که گوشت نیم پز شد نمک هم بهش اضافه کنید.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۴٫در زمانی که گوشت و لپه ها در حال پخت هستن بادمجان ها رو خرد کنید و نمک بزنید و توی آبکش بذارید تا تیزآبش بره.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۵٫بعد هم اونها رو کاملا سرخ کنید و کناری بگذارید. گوجه ها رو هم از وسط نصف کنید و اگر خواستید یه تفت کوچیک بدید. البته من گوجه ها رو تفت نداده به خورشت اضافه کردم.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۶٫وقتی لپه ها پخت خاموشش کنید و منتظر پختن گوشت بمونید. گوشت هم که کاملا پخت لپه ها رو بهش اضافه کنید و رب رو با کمی دارچین در مقداری روغن تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۷٫بعد هم کوجه ها و بادمجان ها رو به همراه آبلیمو اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه خاموش گنید.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

لینک کوتاه مطلب : http://www.shalamchenews.com/?p=12124

دیدگاه شما

معادله ی امنیتی * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.